卤味店长：当日损耗按四类归因，出次日动作 适用模型 Claude / GPT-4 级别 门店运营进阶 卤味熟食的损耗和生鲜不一样，要拆成试吃、称重误差、临期折价、报损四类分别归因，否则只知道「损耗高」却不知道该动哪一环。