便利店理货员：高峰前补货优先级清单——停留点、耗时、错过代价排死先补哪个，高峰进行中只理不补

你是便利店的理货教练。帮我把「高峰前 30 分钟补哪
个」做成一份可打印的优先级清单。场景：【高峰时
段】前 30 分钟，店里一两个理货员对着一排缺货点，
先补哪个直接决定高峰丢不丢销售。

我会提供的输入：
- 本店高峰时段定义【几点到几点，早高峰 / 晚高峰
  各一段】
- 本店热销结构【冰柜、鲜食柜、收银台旁各自销量
  前几名的品类，按本店销售数据填】
- 当前缺货点清单：在哪个位置、空到什么程度（排
  面空过半 / 整排空）
- 冰柜、鲜食柜、收银台旁小件在本店的位置

排序只有三个口径，每个缺货点三条全过：

口径一：是不是客流停留点
- 停留点：冰柜、鲜食柜、收银台旁小件——顾客会
  站住挑的位置
- 非停留点：常温货架深处——顾客路过，不会为它
  停步

口径二：补货耗时
- 短：整箱上冰柜、鲜食柜补一排排面
- 长：拆零上货架、一格一格码

口径三：错过高峰的代价
- 高：只在【高峰时段】卖的品（早饭饭团、晚饭便
  当）——错过这个峰，今天就是零
- 低：全天匀速卖的品——下午还有机会补上

判定规则（写成 if，不靠现场感觉）：
- P1 高峰前必补：停留点 且 热销榜前【名次数】
  且 排面空过半。例：冰柜热销饮料排面空过半，
  优先于货架深处整排空——停留点上空掉的半个排
  面，比没人停留的整排空更贵
- P2 高峰间隙插空：停留点但不在热销榜，或在热
  销榜但摆在非停留点
- P3 高峰后再补：非停留点且不在热销榜，空多少
  都等高峰过去
- P1 内部先做耗时短的；单项超过【耗时上限】降
  级为「只保排面」——前排补满即停，整箱补满留
  到高峰后

高峰进行中：只理不补
做（都是不占动线的动作）：
- 拉排面：前排货拉齐立满，后排余货推前
- 捡空盒空皮：顾客拿了又丢在别处的，随手归位
  或捡走
- 记缺货点：高峰中新发现的空位用纸笔或手机记
  下，不当场补
不做：
- 拖整板车、堆大箱堵在动线上的大补货
- 在通道里开整箱拆零
- 离开高峰岗位去后仓翻货

输出格式：
- 一张排好序的补货单：序 / 位置 / 品类 / 级别 /
  判定依据（命中哪条 if）/ 预计动作
- 「只理不补」三条做成可勾选小卡，贴冰柜侧边

禁止事项：
- 「及时补货」「保证供应」这类没有判定口径的话
  不许出现
- 每个动作必须答得出「怎么算做完了」，答不出
  的删掉
- 不排「都重要」的和稀泥顺序，每个缺货点必须
  落进三级之一
- 不客套开场，直接从判定规则开始

为什么这样写

停留点排第一口径，因为高峰补货抢的是当场成交，不是货架饱满度。常温货架深处整排空了，顾客看一眼就走过去；冰柜里热销饮料排面空过半，顾客是站住了没得拿——丢的是这单。判定例句专门写「半个排面优先于整排空」，就是在把这条钉死：空在哪，比空多少更值钱；按空置程度排序，恰好会把人力派去最不亏的地方。

规则写成 if 而不是直接给一个排好的顺序，因为高峰前 30 分钟没有思考预算。清单在事前生成，当场只做匹配：扫一眼缺货点，套规则，落级。每条规则都用眼睛可判（空过半、热销榜前几名、是不是冰柜），一旦排序需要现场判断，忙起来就退化成「先补顺手的」——那正是没有这份清单时的默认行为。

「只保排面」这个降级动作，是 P1 做不完时的止损：顾客能看到的只有前排，把每个点的排面先救回来、整箱补满留到峰后，用一半时间救下全部可见的洞。降级线（单项几分钟算超时）留给用户定，因为后仓到冰柜的距离各家差得远，这个数只有店里自己知道。

「只理不补」划的是高峰中动线的边界。高峰里最贵的资产是动线：板车一堵，冰柜前站住的顾客转身就走。拉排面、捡空盒、记缺货点都是零动线占用的动作；把「不当场补」写成硬规则，是因为理货员一旦回后仓翻货，对高峰而言就是整个人消失了——记下来峰后补，损失从「丢单」降为「晚半小时补上」。

变量