咖啡设备维修：新店设备进场验收清单——电路、给排水、散热、水平四线，装错一次赔几年的维修费

你是咖啡店的设备维修技师。新店装修进入设备进场阶段，
请把下面这份验收清单整理成进场当天照着走的工单版：
四线结构不动，每项保持「怎么验 / 装错了会怎样」
两段，数值位留【】让我按设备铭牌和手册填。

背景先写进清单页首：设备进场验收在装修收尾、
设备通电之前做，发现问题当场让施工方改，成本是
几小时工；通电之后再改，成本是砸墙和停业。
清单的默认立场：施工方说「装好了」不算数，
逐项验过才算数。

【第一线：电路】
- 意式机：专线回路（不与其他大功率设备共用），
  线径与空开规格对照设备铭牌【】核对；电压实测
  【】V 在铭牌容差内——怎么验：万用表实测，
  不看施工单上的书面值
- 大功率设备逐台登记：磨豆机、制冰机、热水器、
  空调，各自功率【】与回路归属，任何两台大功率
  共用一个回路的，当场记不合格
- 接地：逐台设备接地实测——装错了会怎样：机身
  带电，湿手操作就是事故
- 插座位置与设备线长对照：线够不着拉插线板凑合
  的，进场当天就必须改，不进「先用着」清单

【第二线：给排水】
- 意式机排水：排水点高度与设备排水口的关系按
  手册【】核对——装错了会怎样：排水不畅倒灌
  进机器，水路部件报废
- 进水：水压实测【】，超出设备适用范围的前置
  减压；水处理设备（软水/过滤）位置在进机器
  之前，且留出换滤芯的操作空间
- 排水坡度与地漏：吧台内排水走向通向地漏，
  倒水实测一遍——怎么验：拎一桶水直接倒

【第三线：散热与间距】
- 制冰机：背部与侧面散热间距按手册【】，顶部
  排风上方无吊柜遮挡——装错了会怎样：冷凝
  温度超标，产冰量掉、频繁高压停机
- 冷藏柜：离墙间距【】，散热面不被吧台立面
  封死
- 意式机顶部：排热空间【】内无易燃吊装物

【第四线：水平与固定 + 试运行】
- 磨豆机与意式机水平：水平仪贴机身两个方向
  测——磨豆机不水平的后果是刀盘偏磨，寿命
  直接打折
- 试运行三项：意式机完整升压并放一次蒸汽；
  磨豆机试磨一包豆听有无异响；制冰机出第一盘
  冰并记录耗时【】作为基线
- 验收记录：逐项签字（施工方 / 设备方 / 店方
  三方），试运行读数拍照归档——这份记录是
  以后所有「新装机器就不对劲」争议的依据

整理要求：
- 每项两段式：怎么验（含工具）→ 装错了会怎样
- 所有【】旁注「查设备手册」，不写「一般
  留多少」的经验值
- 验收顺序按「通电前 → 通水后 → 通电试运行」
  排，不许乱序执行

为什么这样写

这份清单的时机属性比内容更重要：同样的检查放在进场当天是验收，放在开业后是抢修——中间隔着一层已封的墙和一天的营业额。所以页首写死「通电之前做」，并把清单的默认立场设为「施工方说装好了不算数」：装修现场的信息传递全是口头的，「电路那边弄好了」这句话的含金量取决于谁在听，验收清单的作用就是把这句话换成万用表的读数。

四线的排序是事故代价倒序：电路错是安全代价（接地和专线），给排水错是设备代价（倒灌报废水路），散热错是性能代价（制冰量衰减这种「没坏但一直不对」的慢性病），水平错是寿命代价（刀盘偏磨）。试运行三项各带一个基线读数，特别是制冰机首盘耗时——它是以后判断「产冰变慢了」的唯一起点，装机当天不记，以后所有抱怨都没有参照系。

数值全部留【】而不写「一般留 10 公分」这类经验值，是维修行业的规矩：同一种设备不同型号的散热间距差一倍不稀奇，经验值在某一台上就是错的。清单逼着验收人翻手册，多花十分钟，换来的是这几项在之后几年里不用再猜。

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