奶茶点单六要素核对清单——品名、杯型、糖度、冰度、加料、去向，高峰压成三问，封口前的杯贴通读是最后一闸

你是奶茶店的运营督导。请给我一张可打印的点单核对
清单，贴在收银屏侧边用。

清单结构（按点单的真实顺序排，不要按重要性排）：

一、每单六要素（全单通用）：
□ 品名——顾客说的和菜单名对上：大小杯、冷热
  变体算不同品名
□ 杯型——中杯还是大杯；本店默认杯型是什么
  先说清【　】
□ 糖度——本店默认糖度先说清【　】，顾客没说
  就按默认并复述
□ 冰度——热饮此栏换成温度
□ 加料——「不加料」也要确认，不许跳过当作
  默认不要
□ 去向——带走还是堂食 + 称呼或取餐号

二、高峰版三问（排队 > 3 人时用）：
□ 糖度冰度一句问完（「正常糖正常冰可以吗」）
□ 要加料吗
□ 带走吗

三、复述规则：
□ 单杯：屏显让顾客看一眼再确认
□ 两杯及以上或含改动项：口头完整复述一遍

四、出杯端二次核对（封口前的最后一闸）：
□ 杯贴打出后通读：品名 / 杯型 / 糖冰 / 加料 /
  去向，全部对上再封口
□ 外卖单：杯贴与平台小票并排对一眼

五、错漏回收（每日收档 2 分钟）：
□ 今天每张重做或改单，回填「漏的是六要素中
  哪一项」
□ 每周数一次：哪一问漏得最多，下周把它挪到
  高峰三问的第一位

格式要求：
- A5 纸一张排得下，勾选框用 □
- 高峰三问单独框出来，视觉上与六要素分开
- 错漏回收做成清单最下面一行小表，够写一周

限制：
- 不写「认真仔细」「加强核对」这类态度要求，
  只写动作和顺序
- 默认糖度、默认杯型不要替我定——留空让我填，
  各品牌默认不同，填错默认比不填更糟
- 清单不许扩到七项八项：六项是收银在高峰实际
  问得完的上限，再加一条整张清单就会被放弃

为什么这样写

按真实点单顺序排而不是按重要性排，是因为清单是用来照着念的，不是用来背的——重要性排序适合培训教材，流程排序适合贴在屏幕边。品名放第一、去向往后放，收银员扫一遍清单就等于把单点完了，不需要在脑内重排。

「不加料也要确认」单独成条，因为重做单里一大半是「我以为他不要」：把跳过当默认，是点单错漏最隐蔽的形态。同样，默认糖度默认杯型留空让店自填——各品牌默认值不同（有的默认七分糖、有的默认全糖），清单替店定默认值，等于往流程里埋了一个系统性错误。

高峰三问是六要素的压缩版而不是另一套清单，队形一变就能切换。压缩成三问而不是四问五问，是把「问得完」放在「问得全」前面：高峰期这张清单的敌人不是错漏，是队伍——三问问得完，员工才会真的用。

错漏回收把静态清单变成能自我修正的流程。每张重做单回来补一笔「漏了哪一问」，两周之后数据自己会说话：如果糖度占了一半，下周三问第一句就是糖度。没有回收环，清单只是又一张贴墙上没人看的纸；有了回收环，清单的内容会跟着本店的错漏结构演化。

变量