菜单工程

正餐餐厅厨师长：菜单四象限分析器——毛利率 × 桌均点菜率把每道菜放进明星、耕牛、谜题、瘦狗，撤哪道提价哪道用自己店的点菜单说话

适用模型 Claude / GPT-4 级别

正餐餐厅高级

撤菜、提价、保菜的争吵之所以永远吵不完，是因为没人先定判断标准。这个分析器用近四周点菜单明细，按毛利率（对照本店菜单中位数...