熟食档口老板个体户：柜台格子给谁——按每斤生料毛利、格子日销、报废率三口径给品类排序 适用模型 Claude / GPT-4 级别 熟食档口进阶 档口老板排品类靠「哪个卖得多摆哪个」，但销量口径会偏袒贵而薄利的品、看不见柜台格子才是最贵的资产、也算不进凉拌菜天天扔掉的...