正餐餐厅后厨帮工：宴席散场翻场 SOP——散场后 40 分钟把包间散台交回营业状态，剩菜、餐具、布草、地面四条线并行收口，复位不签字不算翻完 适用模型 Claude / GPT-4 级别 正餐餐厅进阶 宴席散场是全场最乱的四十分钟：午宴客人刚走，晚市的预订已经在门口，十几桌残局没人知道先动哪边。这份 SOP...