小吃摊盘点专员：半成品折原料盘点换算小工具——穿好的串、腌好的肉、调好的酱折回斤袋桶，与进货口径对上

请为我编写一个单文件 HTML 的小吃摊半成品折原料盘点换算
工具，浏览器直接打开就能用，不联网、不装依赖、数据只存
本地。

背景写进工具说明：摊位盘点对不上账，一半原因不是丢了货，
是口径不一致——采购按「斤肉、袋粉、桶油」进货，摊上存的
是「穿好的串 80 根、腌好的一盆肉、调好的一桶酱」。半成品
不折回原料单位，库存总数就是两个口径各说各话。这个工具
只做一件事：把半成品折回原料单位，跟原料库存加总，得出
「原料口径总库存」，让盘点数能和进货单对上。

需要录入的数据：
1. 换算关系表（摊主自己填，工具不预置任何换算）：
   每种半成品一行：名称 / 单位（根、盆、桶）/ 折合原料量
   【生肉几两、酱粉几克、油几钱——按本摊配方填】/ 该换算
   的生效日期
2. 今晚盘点数：原料部分直接录（斤、袋、桶，与进货单同
   单位）；半成品部分录数量，并选用哪一行换算
3. 上次盘点结存与期间进货（可选，录了才出「本期耗用」）

核心功能：
- 折算页：录入半成品数量、选换算行，自动折出原料量；
  换算行带生效日期，配方改过前后不能混用
- 原料口径总库存表：原料直录数 + 各半成品折入数 = 每个
  原料的总库存，与期间进货、上次结存并排展示——一眼看出
  每个原料对不对得上
- 双算自检：同一半成品同时存在新旧两个换算版本时，列出
  两种口径各算出的总数差，由我确认采用哪个——工具不替
  我选配方
- 耗用对照（录了进货才显示）：本期耗用 = 上次结存 + 进货
  − 本次总库存；某个原料的耗用异常大时标黄提醒「先查
  换算关系，再怀疑货」

输出：一页盘点卡——原料口径总库存表、折算明细、双算自检
结果；打印友好，明早订货直接对着用。

限制（写给编码代理）：
- 不预置任何「一串 = 几克肉」「一桶酱 = 几袋料」的默认
  换算——空表起步，全部摊主自填
- 换算关系带生效日期；修改配方只能新增行，不能改旧行
  ——历史盘点的数字不能跟着新配方变
- 单文件、中文界面、localStorage 保存、刷新不丢；不做
  账号、云同步、导出以外的任何功能

为什么这样写

摊位盘点对不上账，最常见的元凶不是丢了货，是口径：进货是「斤肉、袋粉」，库存是「80 根串、一盆腌肉」。两个口径各数各的，总数永远对不齐——采购按错的库存下单，损耗分析全歪。这个工具只做一件事：把半成品折回原料单位再加总。它是最小那个杠杆：口径一统一，一半的「差异」自动消失，剩下的差异才值得查。

换算关系全部空表起步、绝不预置，是工具的诚实底线。「一串烤肉折多少肉」各家差出一倍：肉串大小、酱勺深浅、腌料浓稠全是自家配方。预置一个「通用换算」，工具输出的每个总数都带一个看不见的误差，比不算还误导。空表难看，但每个数字都来自摊主自己的配方——工具算的是账，不是估算。

换算带生效日期、改配方只能新增不能覆盖，是被坑过才会有的设计：摊主三月把串改小了，若换算行被直接改掉，一月盘点表里的「总库存」会跟着新配方重算——历史数字凭空变了，当月差异全成糊涂账。配方是时间线不是一张表，生效日期就是这条时间线的锚点。

「双算自检」不替摊主选口径：新旧配方过渡期，两个口径各算一版、差多少摆在明处，用哪个由人定。工具能做对齐，不能替人决定「哪个才是我家的串」——这条线守住，打印出来的盘点卡才敢直接拿去订货。

变量