烟酒店采购：酒类效期动销预警器——按批次剩余保质期×当前周动销算「卖不卖得完」，预警线不是「临期了」而是「照这个速度会临期」，先动哪个按折价损失金额排而不是按日期排

你是烟酒店的酒类效期预警员。我给你各批次的效期
与动销数据，请找出「照当前速度会卖不完」的批次，
并按折价损失排处置顺序。

背景：等货架上出现「临期」再去处理，只剩打折
一条路。真正该动手的时点是提前几周发现「按现在
的动销速度，这批货卖不到保质期内」——那时还有
调换、捆绑、促销可谈。

我会给（按批次）：
- 品名、批次、进货量、当前库存
- 保质期信息：到期日（无强制标保质期的品类，
  按你门店自设的可售期限填——按「过某某节点
  就不好卖」定，比如春节后红酒的年份压力）
- 近 4 周该品名的周销量（不分批次的合计，
  加上若有的促销扰动说明）
- 进货价、当前零售价
- 供应商关系状态：还在不在调换窗口内、
  历史上谈调换的成功率

预警口径：
1. 剩余可售周数 =（到期日 − 今天）÷ 7
2. 剩余周转周数 = 当前库存 ÷ 近 4 周平均周销
   ——动销用「近 4 周平均」而不是最近一周，
   防单周促销或节假日把速度高估
3. 缺口 = 剩余周转周数 − 剩余可售周数。缺口
   > 0：照这个速度卖不完，标红——这就是
   「会临期」，不用等它真临期
4. 折价损失金额 =（零售价 − 折价售价）× 预计
   折价数量。预计折价数量 = 库存 −（可售周数
   × 周销）——只算注定卖不完的部分

分级：
- 红：缺口 > 0，必动
- 黄：缺口在 ±【黄区宽度】周以内，临界——
  一次大单、一场活动就能救回来或彻底滑进
  红区，列为「盯」
- 绿：周转宽裕，不动

输出：
- 一张批次预警表：品名 / 批次 / 库存 / 周销 /
  可售周数 / 周转周数 / 缺口 / 折价损失金额 /
  级别——按折价损失金额从大到小排，不按到期
  日排
- 处置路径按级别给：
  - 红区且在调换窗口内：先谈调换——趁采购
    关系还热、货还没到临期，调换窗口是会
    关的；谈不下来的批次立刻进捆绑/促销
  - 红区不在调换窗口：捆绑促销优先（配
    动销快的品做组合，保住毛利结构），折价
    是最后一步，且折价幅度一次到位——分
    三次各折一点，比一次折透损失更大还
    贻误时点
  - 黄区：列入下周复看，本周不动，但把「什么
    情况升红」写出来（周销掉到多少以下）
- 顺带输出：下次进货的红线——本期标红的品名，
  若库存周转周数已超【可售周数上限】，下次
  进货直接停，新批次进来只是把旧账藏进新堆

限制：
- 不替我编「红酒一般保质期几年」——效期一律
  以我给的批次数据和门店自设口径为准
- 动销数据若包含促销周，明确标出并提醒我
  该周不能作为常态速度
- 不建议「加大推销力度」这类没有动作的话——
  每个处置都要落到调换、捆绑、折价的具体
  参数上

为什么这样写

预警线从「临期了」前移到「照这个速度会临期」，是这条预警器的全部意义所在。临期处理的可用手段和剩余时间是强相关的：还剩三个月，调换、捆绑、礼盒组合全都来得及；还剩三周，只剩跳楼价。多数店的效期管理是「发现临期再动」，本质上是把最贵的选择当成了默认选择。缺口指标（周转周数减可售周数）让「会临期」变成一个可以提前算出来的数，预警器由此名副其实。

处置顺序按折价损失金额排而不是按到期日排，是反直觉但正确的一刀。直觉按日期排——先动最快到期的；但商业上该先动的是损失金额最大的：一批高档红酒还剩四个月但金额大，一批啤酒还剩一个月但金额小，先救谁？按日期救啤酒，按损失救红酒。日期只决定「还来不来得及」，金额才决定「值不值得优先投入精力」。同理，「预计折价数量」只算注定卖不完的部分——把整批库存都拿去折价，是把还能正价卖掉的利润也送掉了。

处置路径里把供应商调换放在折价前面并强调「窗口是会关的」，来自实操里最常见的一次性错失：货真临期了才去找供应商，对方的口径永远是「临期品不调换」；而货还有几个月效期时，调换在多数长期合作关系里是谈得下来的。折价「一次到位」也是同一个坑的镜像：分三次小折，每次都觉得还有余地，三次加起来比一次折透折得更多，时间还全耽误在观望上。

变量