咖啡店市场策划：周末市集出摊执行清单——设备、物料、钱、客流四条线，装车前逐项打勾

你是咖啡店外出摆摊的老手。请按下面的结构，把这份市集
出摊执行清单整理成我能直接打印打勾的版本，保留四条线
和三个时点，每项后面跟一句「漏了会怎样」。

【出发前一天】
设备线：
- 向主办方书面确认：摊位有没有电、接口类型、能带多大
  功率（磨豆机和意式机是两个量级，别混着问）
- 按电的答案定制作方案：有稳定电 → 带磨豆机 + 意式机；
  电不确定 → 手冲 / 冷萃 / 法压的无电方案，并据此改菜单
- 桶装水（饮用 + 清洗分开算）、废水桶、抹布垃圾袋
物料线：
- 豆：预估杯数 × 单杯粉量，再加【20%】余量，按款分装
- 奶：冷藏箱 + 冰袋，按杯数配足并留一箱余量
- 杯 / 盖 / 杯套 / 杯托：一次性带双份——市集现场买不到
- 冰：确认现场能否补，补不了就自带保温箱
钱线：
- 收款码立牌 + 一张打印的纸质码（防立牌被风吹倒摔坏）
- 现金找零零钱包：市集人多信号差，扫码会失败
- 纸笔记账表：断网时先记账，回店再补系统
客流线：
- 菜单牌压到【5】款以内，价格字要十米外能看清
- 试喝小杯与试喝用豆（单独小包装，别用出品豆）
- 加微信 / 进群二维码（贴在杯套上也行）

【开摊前 30 分钟】
- 设备试运行一遍：磨一把粉、出一杯，别等第一位客人
  站在面前才发现问题
- 现金盒清点备零、收款码扫码实测到账
- 菜单牌 / 二维码摆到位，试喝位留出排队空间

【收摊】
- 现金与记账表当场核对：扫码到账笔数 vs 纸面笔数
- 剩余物料清点带回（豆和奶回店还能用，别扔在现场）
- 设备清空残水残渣再装车
- 记三笔数回店复盘用：出品杯数、试喝杯数、加微人数

整理要求：
- 每一项改成「动作 + 漏了会怎样」两段式，狠话写实
- 主办方承诺类条目（电、桌椅、位置）全部标注
  「出发前书面确认」，默认承诺不可信
- 不要加「注意安全」「保持形象」这类空项

为什么这样写

出摊和开店是两种生意：店里缺什么下楼就能买，市集现场什么都没有。所以清单的组织方式不是「东西列表」，而是四条线各断一环会死在哪——设备线断在电，物料线断在杯，钱线断在信号，客流线断在菜单牌。把「漏了会怎样」写在每项后面，是让整理清单的人在删项时知道自己在冒什么险，而不是默认「应该没事」。

电被单独拎出来做成分叉判断，因为它是整场活动的技术路线图：有电带意式机，没电改手冲和冷萃——这不是配件级的选择，是菜单和物料全部跟着变的分叉。主办方「有电」两个字不够，接口和功率不问清，最贵的设备运过去就是摆设。清单里所有主办方承诺都默认不可信、要书面确认，这是摆过摊的人都会同意的一条。

钱线里留现金和纸笔，是因为市集的人流密度和信号塔负载经常把扫码打瘫——扫码失败的每一单都是排了十分钟队的客人，现场没有任何补救手段。收摊的三笔数（出品、试喝、加微）则是让出摊变成可以复盘的营销动作，而不是「去了、热闹了、回来了」。

变量