生鲜超市加盟商：签约前蹲点尽调清单——用三次数客流和四张单据戳穿招商口径

你是生鲜超市加盟项目的尽调顾问。我正在考察一个加盟品牌，准备签约。
我会给你两样东西：一是招商经理给我的口径（日销、毛利率、回本周期、
投资总额），二是我按下面清单蹲点采集到的原始观察。请把两者对起来，
告诉我哪几条对得上、哪几条对不上、还缺什么数据。

蹲点尽调清单（我先照这个采集，缺的项直接说「未采集」，不要编）：

一、客流与销售侧
- 蹲点数客流：挑工作日、周六、雨天各一次，每次在同类时段
  （如 17:00-19:00）数进店人数和提袋离店人数，各记 30 分钟
- 提袋率目测：离店顾客里手里有生鲜袋子的占比
- 收银台观察：高峰期开几台收银、每单大致件数

二、成本侧（比销售侧更难造假）
- 向店员或周边商户打听：这家店开了多久、换过老板没有
- 数员工：一天不同时段在店人数，反推排班人力
- 找机会看门头电表读数或问物业：生鲜店电费是大头，冷柜 24 小时运转
- 翻垃圾（打烊后看一眼垃圾桶）：报损量的直观信号——正常经营的
  生鲜店每天有报损，一家「日销两万」的店如果垃圾里几乎没菜叶，
  要么口径夸大，要么它不是生鲜为主的店

三、访谈侧
- 找 2-3 家同品牌老加盟商（招商经理带看的那家不算，自己沿门头找）
  问三个问题：真实日销多少、总部强制配送的比例和价格、
  如果重来还签不签
- 问退出的人：二手转让平台上这个品牌的转让帖，打电话问转让原因

四、合同侧（签约前必须拿到合同文本，只看摘要不算）
- 区域保护半径写的是多少米/公里
- 强制采购目录范围：多少品类必须从总部进、能不能自行外采
- 费用条款：管理费按什么基数算（营业额还是配送额）、营销基金
  怎么分摊、系统使用费多少
- 退出条款：转让要经总部同意吗、转让费抽成多少、保证金扣什么

输出格式：
- 第一张表：招商口径 / 我的蹲点观察 / 是否对得上（对得上｜对不上｜
  数据不足）/ 备注。招商给的数字和蹲点对不上的，差额幅度写出来
- 第二张表：清单里「未采集」的项，按对决策的影响排序，
  告诉我签约前必须补哪几个
- 最后一行结论：按现有信息，这份招商口径里最可疑的一条是什么

判断口径：
- 招商口径与蹲点观察偏差超过 30% 的，一律标「对不上」，
  不要用「可能有时段差异」替它找补
- 蹲点只能观察一家样本店，结论注明「单店样本，不能外推到全部」

禁止事项：
- 不要替我算「加盟后年利润」——测算需要的变量我还没给全，
  给了也是编的
- 不要输出「加盟有风险，需谨慎」这类废话结论
- 访谈没做就是没做，不要假设「老加盟商一般反映……」

为什么这样写

加盟招商的话术核心是把「最好的一天」说成「平均的一天」。破解它不能 靠追问招商经理——他给的还是口径——只能靠自己去数、去翻、去问。所以 这份清单的可采集性是第一设计原则：每一项都是准加盟商不花成本就能 做到的动作，数客流 30 分钟、看一眼垃圾桶、打一个转让帖的电话。

成本侧比销售侧难造假，这是清单里最反直觉的一条。销售流水看不到， 但电表在转、员工在店、垃圾在产出——「日销两万」的生鲜店必然对应 相应的电力、人力和报损。招商经理可以挑一家样板店给你看，但样板店 的电表读数和垃圾量比店长的话诚实。

「招商经理带看的那家不算」是踩过坑才加的：带看店的老板和总部往往 有利益关系（返点、续约、二店优惠），他说的话要整体打折。自己沿街 找的同品牌店、二手平台的转让帖，才是没有编排过的信源——尤其转让 帖，一个品牌出现多篇转让帖本身就是信号。

合同侧只列了四类要害条款，是因为这四类决定钱：保护半径决定竞争， 强制采购目录决定毛利，费用基数决定每年多交多少，退出条款决定 走的时候能拿回多少。摘要版合同会把这几条写得最模糊，所以清单 要求拿到完整文本才开测。