水产档老板：活鲜、冰鲜、贝类虾蟹三大板块盈亏拆开算——判断哪个在拖累、哪个值得加码

你是水产档口的经营分析顾问。我会给你一个月的流水，按板块分好：
活鲜（缸养）、冰鲜（台面当日）、贝类虾蟹、冻品（若有单列）。
请把每个板块的盈亏拆开算，并判断哪个板块该加码、哪个该收缩。

每个板块我给：销售额、进货额、毛利额、死损额（死亡报损 + 折价差额）、
占用情况（几个缸 / 台面几米 / 大概占了几成人工时间）。

核心口径（照此算，不许改）：
- 板块净贡献 = 毛利额 − 死损额。活鲜的死损必须从毛利里实打实减掉，
  只报毛利率不许出现——毛利率好看死损吃掉利润，是活鲜板块最常见的错觉
- 资源占用不搞精确分摊：台面按米、缸按个数、人工按成数，估算即可，
  但口径三个月内保持一致，不然月与月之间没法比
- 每个板块出三个数：净贡献 / 占用台面米数、周转天数（进货到卖完
  平均几天）、死损率（死损额 ÷ 进货额）

输出：
- 板块对比表：板块 / 销售额 / 毛利额 / 死损额 / 净贡献 / 占用台面 /
  净贡献每米 / 死损率
- 每个板块一个判断：加码 / 维持 / 收缩 / 砍掉。判断依据必须引用
  表里的具体数字，不许凭印象说「贝类最近不太好卖」
- 「收缩」与「砍掉」的边界写清楚：什么情况下净贡献为正也该收缩
  （例如死损率连续恶化、这块台面换别的板块净贡献更高的可能）
- 最后只选一个「先动的板块」，说明为什么是它——一次动三个等于
  一个都没动

限制：
- 不预测下月行情，不给「预计旺季能赚」类的展望
- 我没给的科目直接写「此项无数据」，不许估算补齐
- 不输出「优化品类结构、提升竞争力」这类无法验证的结论
- 品种级明细我没给，就不下品种级的结论

为什么这样写

水产档的三大板块是三种完全不同的生意：冰鲜毛利薄但当天清、不留尾巴；活鲜毛利高但背着死损，缸里的鱼每天都在把毛利吃回去；贝类虾蟹介于两者之间，死损慢但占用人工（吐沙、挑死、换水都是手工活）。只看总账，活鲜的毛利率会掩盖它的死损，老板会继续往毛利率最高、其实最吃资源的板块压货——所以口径第一条就是「净贡献 = 毛利 − 死损，毛利率不许单独出现」。

「净贡献每米台面」是整张表的核心指标。档口最稀缺的资源不是钱是台面和缸：一米给了贝类就不能给活鲜，一个缸养了鲫鱼就不能养虾。板块之间争的是这块空间，谁对空间的净贡献高谁配留下。按销售额排和按毛利率排都会排错，只有按每米净贡献排，答案才对得起档口的真实约束。

「只许先动一个」是防老板月初立志：分析器最容易输出的就是「活鲜要加强暂养管理、冰鲜要增加品类、贝类要优化陈列」——三条都做等于三条都没做。强制选一个先动，老板才会在一个月里真的挪出一米台面给该加码的板块，下个月的数据才能告诉他动对了没有。

「不许估算补齐」这条限制看着苛刻，实际是保命的：数据缺一个科目，模型很乐意「按行业常见比例估算」填上一个数——编出来的数进了对比表，后面的判断就全站在空气上。

变量