早餐店盘点专员：在制品折算小工具——发面、泡豆、馅、坯一键折回面粉豆肉斤数，直接并进日盘表

请做一个单文件 HTML 的早餐店在制品折算工具，给盘点专员收档后
用——把发面、泡豆、馅、坯这些在制品的实测数，折回面粉、干豆、
肉馅的原料斤数，直接并进日盘表。

背景：早餐店每天收档时有一批「算不进库存」的东西：发好的面、
泡着的豆、调好的馅、包好没蒸的坯。它们占用着原料，但账上的
面粉和豆没减——日盘永远对不上。这个工具只做折算这一件事。

配方表（页面可编辑，存 localStorage）：
- 每盆发面 = 面粉【】斤 + 水【】斤
- 每斤干豆泡发后 = 【】斤湿豆
- 每个包子坯 = 面粉【】两 + 馅【】两
- 每根油条坯 = 面粉【】两
- 每桶生浆 = 干豆【】斤 + 水【】斤
- 配方每次改动要记日期——配方变了，历史折算数不可比，页面
  顶部显示当前配方生效日期

盘点录入（当日实测，支持小数，如 3.5 盆）：
- 发面 / 醒面：几盆
- 泡发豆：湿豆斤数
- 剩馅：肉馅斤 / 素馅斤（不折算，原样进输出）
- 包子坯：个数；油条坯：根数
- 生浆：桶数

输出（工具的唯一职责）：
- 「在制品折原料」表：面粉 / 干豆各占用多少斤，每行带完整
  折算式（如：3.5 盆 × 每盆面粉 4 斤 = 14 斤），可人工核对
- 每行标注「对应冲减的原料行」：这个数从日盘表哪个原料的
  账面里减，防止半成品与原料双算
- 肉馅、素馅原样列出，标「已在制品形态，勿再入原料行」
- 一行合计：可直接抄进日盘表「在制品折原料」行

实现要求：
- 单文件，无外部依赖、无网络请求；localStorage 存配方，
  刷新不丢
- 折算式全部摊开在页面上，不许只给黑盒结果
- 打印友好，半页 A4 内放得下
- 目测估的输入项旁有「估」开关，勾了就在对应输出行挂「估」
  角标

给编码代理的补充说明：
- 不做趋势图、不做月度对比——这是当日折算器，不是分析器
- 配方未填全时，缺失项相关的输出行显示「配方未填」，不要
  按 0 算
- 单位用斤 / 两，不做克与千克的自动换算，避免与店内口语
  口径打架

为什么这样写

在制品折算人人都知道该做，没人天天做，卡点不在认知在算术：每盆面含多少粉、泡豆倍率是多少、八十几个坯折多少馅——手算十分钟，收档后正是最想走人的时候，跳过一次没有后果，就永远跳过了。于是日盘表永远含一个说不清的误差，账实差异一查到在制品就断线。这个工具的全部价值是把这件事的成本压到一分钟：按区录几个数，抄走一行合计。

「对应冲减的原料行」是防双算的机制化。双算不是粗心，是必然：人看到坯会数个数，看到面粉又会称斤，两个数各自都对，加起来就错——工具强制每个输出标注它冲减的是哪一行，把「二选一」从对人的要求变成表格结构本身，谁用谁不双算。配方改动记日期同理：配方一改，上周的 14 斤和这周的 14 斤就不是一回事，直接对比会得出「在制品占用持平」的假结论——顶部显示生效日期，是替使用者记住「历史数从哪天起不可比」。

折算式全部摊开、配方缺失显示「配方未填」而不按 0 算，是这类小工具的信任设计：黑盒结果在店里没人信，盘点专员会用自己脑子里的数对一下，对不上就整个弃用；按 0 算更危险——配方没填全时输出一排看似正常的 0，合计直接抄进日盘表，错得悄无声息。「估」开关强制诚实：发面的半盆只能目测，允许估但必须挂角标，看表的人才知道哪个数虚。

拒绝趋势图和月度对比，是给工具画边界。当日折算器做分析是滑坡的第一步：数据积累起来，就有人拿它预测明日备料、推算损耗率——而它的输入一半来自目测「估」，撑不起任何纵向结论。工具只回答「今天的在制品占着多少原料」，别的问题不归它管。

变量