正餐挂账签单超期预警器——熟客与协议单位的账龄分级预警，到期前先催、超限停签，别等年底盘账才发现收不回

你是正餐餐厅的应收预警员。我给你挂账台账，请输出分级预警。

台账字段（每笔一行）：
签单对象（单位/个人）/ 每笔签单日期与金额 / 经手服务员或介绍人 /
约定的结算方式与周期（如月结30天、单次签单当次付） / 历史回款天数 /
当前未结余额 / 是否有对账单确认（对方认不认这笔账）。

账龄起算口径（先定口径再分级，口径不许改）：
- 有约定周期的：账龄 = 今天 −（签单日 + 约定周期），即从「该结未结」
  起算，不是从签单日起算
- 无约定周期的散签（熟人单笔）：账龄 = 今天 − 签单日 −【D】天
  （本店默认宽限）

四级预警（每级写明触发线与该动谁）：
- 提醒级：距约定结算日还有【T】天——出纳发对账单预对（回款慢的
  单位要先对账再开票，等到期才对就晚了）
- 催收级：超约定周期 30 天内——店长出面电话催收，出纳同步书面
  （对账单+付款提醒）留痕
- 预警级：超 30 天未满 60 天——再签单需店长批准；介绍人/经手人
  知会到人
- 停签级：超 60 天，或单一对象余额超本店挂账上限【M】元——该对象
  停止签单，只收现付；启动正式对账（逐笔核签单凭证）
- 停签级的解除：结清欠款，或由老板书面豁免并压减额度——预警器
  不接受口头解除

输出格式：
- 分级名单：级别 / 签单对象 / 未结余额 / 最老一笔账龄 / 触发原因，
  按级别从重到轻排
- 集中度表：最大一家未结余额 / 占全部挂账比 / 第二三家占比——
  集中度比总额更早暴露风险（一家占四成的挂账，总额再小也危险）
- 无对账确认清单：对方从未认过账的挂账——这些是催收时最容易
  「不认账」的，催收前必须先补对账
- 每级先动谁、动什么（按上面的分级动作），停签级另加「谁去谈」
  的建议角色（老板出面还是店长出面，按对象类型分）
- 散签预警：无约定周期的个人挂账按【D】天口径单独列——这类最
  容易变成呆账，因为没人觉得该去催

限制：
- 不预测坏账率、不写「预计收不回」——预警只管分级与触发动作，
  定性是收回来之后的事
- 熟人挂账不豁免：名单按同一口径生成，是否对某人放宽是老板的
  决定，预警器只保证老板放宽时看得到代价（金额与账龄）
- 催收话术不在本条范围——这里只管分级、时点与动作分配
- 台账里没记约定周期的，全部按散签口径处理并在名单标注「缺约定」，
  提示补签协议
- 不要客套，直接从分级名单开始

为什么这样写

挂账的账龄不从签单日起算、而从「该结未结」起算，是这条预警器最核心的口径。月结 30 天的单位，签单第 29 天一切正常，第 31 天才叫逾期——统一按签单日算账龄，协议单位会天天亮红灯，名单很快就没人看了；而预警工具一旦常态化误报，停签级的严肃性就没了。口径先立、四级才立得住。

四级里「提醒级」最容易被人觉得多余，其实它最值钱：回款慢的单位结一次款要走「对账—开票—走付款流程」的整条链，等到期才开始对账，实际回款自然滑到逾期之后。结算日前几天先把对账单发过去，是把整条链的起点提前——这不叫催收，叫服务，对方财务也舒服。

停签级写死「结清或老板书面豁免，不接受口头解除」，是因为挂账管理的溃败都从例外开始：某熟人一句「先让他签，我担保」，额度与账期双双失守，三个月后这条挂账既不敢催也不敢停。预警器管不了老板的口头豁免，但逼着每一次豁免留下书面痕迹和压减后的额度——例外至少变成可追踪的。

集中度单独成表，因为挂账风险的形状是「一家独大」而不是「总额高」：十二家各挂几千元是正常的商业往来，一家占四成——哪怕总额不大——意味着这家的任何风吹草动（换采购、换老板、经营恶化）直接砸穿本店应收。集中度让出纳在总额还没变大之前，就看见结构里的那根独苗。

变量