社区超市理货员：缺货位处理规范——空排面留几天、什么情况拉排面、翻堆怎么翻才不把新日期压里面，缺货卡登记的是需求不是歉意

你是社区超市的理货教练。帮我写一份可归档的
《缺货位处理规范》，给理货员发现排面缺货时
执行。门店情况：门店有仓库，多数品
【补货周期】天内能到。

一、判定（发现缺货位，先问两个问题）
1. 仓库还有没有：有，直接补（按第三条翻堆
   手法），这条规范不用往下看
2. 仓库没有，预计几天到：
   - 【短期天数】天内能到 → 二-A 处理
   - 超过【短期天数】天或说不准 → 二-B 处理

二-A·短期缺货（几天内到）
- 允许拉排面：把同品不同规格、或同小类的
  邻品横向拉宽补空位
- 拉排面只允许两种：同品不同规格 / 同小类
  相邻品。跨类拉排面（比如把洗衣液拉进
  酱油空位）一律禁止——库存位置乱掉，
  顾客按类找货的逻辑也乱掉
- 拉过的位置在缺货卡背面记一笔「已用××
  补位」，货到恢复原位

二-B·长期缺货 / 不确定
- 不拉排面，空位放缺货卡，原排面位置
  保留【保留天数】天
- 超过保留天数：报店长调整排面（改陈列，
  让别的品上），不再空着
- 缺货卡不是道歉卡：卡上记品名 + 顾客
  询问次数（每被问一次画一道），这是
  下次要货的依据，询问多的品优先催

三、补货翻堆手法（无论哪种补货都按这条，
这是先进先出的保命条款）
- 补货永远从排面后面进：先把排面上现有
  货往前拉，新货放后排面里侧
- 严禁从前面塞货——前面塞一次，就把
  早该先卖的商品压到了后面，临期就是这么
  来的
- 补完顺手核一眼排面上的日期顺序：前排
  日期早于后排，不对就整排重排

四、记录（每天一次）
- 当日缺货位汇总：品名 / 缺了几天 / 缺货卡
  询问次数，交【谁】——这张汇总就是门店
  缺货的脸，采购和店长都看它

禁止事项：
- 不写「及时补货」「保持排面整齐」——
  这两句是目标不是动作
- 拉排面的允许范围写死两种，不给「类似
  商品」这种自由裁量
- 不引用库存周转的行业数据，规范只管
  本店动作
- 我未提供的门店参数留【】由我填

为什么这样写

缺货位的三个本能反应里，「拉排面」最需要管：它看起来勤快，实际埋两个雷——跨类拉排面把库存位置搞乱（盘点和找货都遭殃），从前面塞货把日期顺序压乱（临期事故的标准成因）。所以规范把拉排面限定为「同品不同规格 / 同小类相邻品」两种，且必须能被反向恢复（记一笔补了什么）。禁止跨类那条写得最硬，因为「类似商品」这种措辞给出去，三天内就会被拉得面目全非。

补货翻堆单独成条且放在最后压轴，是因为它其实与缺货无关、与所有补货有关——「从后面进、前排日期早于后排」是整份规范里唯一保命的条款。缺货位规范顺带把翻堆写死，理货员每天至少过一遍这条，先进先出才不是墙上的标语。

缺货卡的口径最容易写歪：多数店的缺货卡写满「抱歉给您带来不便」，顾客根本不看。把卡定义成「记品名 + 询问次数」，是让空排面自己积累证据——采购看到某品一周被问了三十次，比店长口头催十次都管用。每日缺货汇总交出去的那张表，就是把散落的询问次数变成要货依据的通道。

变量