烘焙理货员：现烤货架三翻架清单——出炉上架、午间归并、晚间收拢，三次动架各有各的口径
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烘焙店进阶
现烤面包当日上架当日清，货架一天正经要动三次：出炉上架、午间归并、晚间收拢。多数店的毛病是三次动架一个做法，把翻架干成重新...
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