牛逼WIKI

适用模型 Claude / GPT-4 级别

督导最容易陷入的死循环：巡店说一遍、店长答应一遍、下月还是老样子——因为那些「提醒」从来没被当成正式谈话，说完就蒸发。这套...

适用模型 Claude / GPT-4 级别

巡店打分表查的是静态结果——卫生、标识、着装，查不出晚市高峰的动态崩坏：出菜堵在划单还是传菜、清台速度跟不跟得上翻台、服务...

适用模型 Claude / GPT-4 级别

督导巡店最磨人的不是发现问题，是同一个问题在三次巡店报告里都出现——上次说「已整改」，这次现场还是原样。这个审计器把历次巡...

适用模型 Claude / GPT-4 级别

转正考核最怕变成人情场：打分制下，85 和 90...

适用模型 Claude / GPT-4 级别

口味稳定的前置是切配稳定：同一道鱼香肉丝，肉丝的粗细决定挂浆和火候时间，丝切粗了灶上怎么炒都不是那道菜。这份 SOP...

适用模型 Claude / GPT-4 级别

干货仓的问题不在「乱」在「慢」——米面生虫、开封调料过期、清洁剂和食品混放，都是两三个季度里慢慢长出来的，月度日常整理看不...

适用模型 Claude / GPT-4 级别

供应商的涨价通知大多以「通知」的姿态到达，不接招它就在下月变成事实。这套话术卡把应对定成三步：先问涨因（市场性涨价不可谈价...

适用模型 Claude / GPT-4 级别

沽清差评的根源几乎从来不是「没货」，是「知道得晚」：切配案上的半成品见底了，前厅还在照常点，客人下单十五分钟后才被告知没有...

适用模型 Claude / GPT-4 级别

正餐店的挂账多是熟人经济：协议单位月结、老板的朋友签单，账期里混着人情，没人盯就一直挂到年底。这个预警器拿挂账台账按「约定...

适用模型 Claude / GPT-4 级别

换班是排班主管最耗口水的事：两个员工私下说好了就都不来问，出勤出问题互相说「他答应了我」，月底算工时又是一笔糊涂账。这份...

适用模型 Claude / GPT-4 级别

正餐前厅的岗不是「服务员」一个词能概括的：迎宾、点菜酒水、收银、传菜、值班各是独立技能。这个预警器拿员工技能矩阵加上未来两...

适用模型 Claude / GPT-4 级别

节前备货失败的根源几乎都不是「囤少了」，是「忘了供应商也过节」：按节日销量把货备足，初四才发现叶菜供应商初八才上班。这个预...