火锅店设备维修：报修远程分诊小工具——让编码代理做一个单文件页面，店员照着答，你在电话这头就知道带什么配件
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火锅店进阶
火锅店设备一坏，店员打给维修工的报修电话基本都是「冰柜不制冷了」「灶打不着了」七个字，维修工只能靠追问猜：不制冷是完全不通...
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火锅店进阶
火锅店设备一坏，店员打给维修工的报修电话基本都是「冰柜不制冷了」「灶打不着了」七个字，维修工只能靠追问猜：不制冷是完全不通...
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火锅店高级
火锅店的订货不是一张单而是四张单的合体：毛肚鸭肠这类水发鲜货当日购当日用，肥牛卷羊肉卷可以冷冻周转，叶菜隔天就蔫，底料干调...
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火锅店进阶
火锅服务员的点单功夫长在特殊场景上：带老人孩子的桌、说不能吃辣但要够味的桌、第一次来问「招牌是什么」的桌、赶时间只有四十分...
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火锅店进阶
火锅店每月压着几张供应商月结账单：冻品行、蔬菜行、底料厂各自送来一张「他们认为你该付的数」，而店里手里是几十张验收单。两边...
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火锅店进阶
锅底是火锅店里配方最复杂、原料最分散的单品——牛油、辣椒、花椒、高汤、料酒，每样都在涨，但「锅底涨价」是菜单上最敏感的动作...
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火锅店进阶
区域经理的月度巡店计划，多数是凭感觉排的：新店多去、老店少去、谁打电话多去谁——结果是稳态的店被打扰，失速的店没人管，时间...
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火锅店进阶
火锅套餐定价的两只手经常打架：顾客按「人均」感知贵不贵，店按「桌均毛利」算赚不赔——直接打折，人均好看了毛利崩了。这个提示...
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快餐店进阶
保养计划在快餐店落地失败的第一原因不是技师懒，是计划撞上营业：停机保养排在午市前，到点做不了，一拖一周。这个小工具让编码代...
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快餐店高级
Excel...
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卤味熟食进阶
促销力度大多是会上拍脑袋定的——「别家满 30 减 6 我们也减...
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卤味熟食进阶
修换决策最容易输在只看本次报价——一台修了四次的展示柜，每次单看都「比换新便宜」，加起来早就超了。这个单文件工具按设备建台...
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麻辣烫高级
麻辣烫的订货单和别家快餐不一样的地方在「时间」：宽粉、木耳、腐竹、干香菇这些干货不是订回来就能上柜的，得提前几个小时甚至提...
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麻辣烫高级
麻辣烫店的用工骨架通常是「两三个全职带一串兼职」：午市和晚市靠兼职顶满，下午两点到五点基本不需要人。而兼职（学生、宝妈）报...
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麻辣烫高级
堂食麻辣烫是「夹了再称」的自选模式，几十样菜随便配；搬到外卖上这套玩不转——顾客看不见菜柜，平台也不支持按克下单，于是只能...
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面馆进阶
面馆后厨的计时需求和家用厨房完全不同：细面 45 秒、宽面 90 秒、饺子 5...
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奶茶饮品进阶
储值卡的账乱起来是无声的：卖卡在收银、核销在...
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奶茶饮品进阶
加盟店老板天天盯流水，却大多答不出「每天卖多少杯才不亏」——这个数由房租、人工、总部月费、物料成本率、外卖佣金一起决定，拍...
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奶茶饮品进阶
奶茶店结班对账的钱线比看上去多：现金一条、团购券/会员券核销一条、外卖在线支付一条，加上退单重做和备用金，手工对一遍二十分...
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奶茶饮品进阶
单店老板调价最常见的决策依据是看对面：对面降到九块，我也得跟。这条提示词让编码代理做一个单文件 HTML...
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奶茶饮品高级
鲜果是奶茶店订货里方差最大的一项：天气、活动、周末三个因素一叠加，订多订少都是钱。这条提示词让编码代理做一个单文件...
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奶茶饮品高级
奶茶店排班两头都难：需求端峰谷差极大（午后的槽可能只有晚峰的三分之一），人力端以学生兼职为主、可用时段被课表钉死。这条提示...
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烧烤店高级
烧烤老板算毛利几乎都算错在同一个地方：拿毛肉进价直接除以串数，漏掉出成率（筋膜修割、腌后失水）和签子蘸料这些「一串一个小头...
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烧烤店高级
烧烤采购订货最难的一步不是决定卖多少串，而是从串数倒推订货：四千串羊肉串要订多少斤毛肉？中间隔着出成率（修割失水）、每串净...
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烧烤店高级
烧烤排班和别家餐饮不一样：班次天然切成「备档—主峰—深夜—打烊」四段而不是早晚两班；约束不是人数而是技能——每个时段荤炉素...
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熟食档口进阶
出锅放行是熟食品控一天做几十次的判定，但它几乎总是一句口头的「没问题」——没有档位（全好还是凑合？）、没有记录（谁看的、看...
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熟食档口进阶
收档前打几折、几点开始打，是档口老板天天做的决定，也是天天做错的：打早了白送毛利，打晚了整盘倒进泔水桶，全凭当时心软还是心...
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熟食档口进阶
切配工最贵的错误都发生在下刀之后：顾客要「斩半只」，一刀下去发现这只特别大，切完超了预算；盒装拼盘切到最后一刀剩个不上不下...
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熟食档口进阶
档口算账实差异，卡在「卖出去的是熟的、库存记的是生的」这一步：卤味出成率各家各锅都不一样，拿通用系数折算，差异表永远对不上...
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水产档进阶
水产订货量被三个约束卡死：卖得掉（销量）、养得住（缸容与密度）、划得来（当日行情），拍脑袋订货不是压缸就是断货。这个单文件...
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早餐店进阶
采购订货的量从来靠手感，手感来自记忆，记忆偏向最近的短缺——上周断过蛋这周就多订，压库的面粉没人记得。这个单文件工具把手感...
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早餐店入门
个体户做「请不请人」「接不接得起降价」这类决定时，脑子里只有模糊的月度大数，从来没有换算过：一个帮工的月薪摊到每个营业日，...
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早餐店进阶
在制品折算是早餐店盘点里「人人都知道要做、没人天天做」的事：每盆发面含多少面粉、湿豆按什么倍率折回干豆、86...
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正餐餐厅进阶
正餐餐具断供的时刻不是开市，是高峰第二波换碟：骨碟换到第三轮，前厅在等、洗碗间在堵、干净碟存量见底。这个小工具让编码代理产...
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中央厨房高级
中央厨房的产线是四段流水：洗切要先于炒制开工、分装要等炒制出第一锅，人力测算按总人数拍脑袋，结果永远是洗切堆人、分装等人。...
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中央厨房进阶
冷链运费分摊到门店，是中央厨房出纳每月一次的客诉雷区：按重量摊，收贵重小件的店不服；按金额摊，压载重的店不服；分摊表发出去...
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中央厨房高级
差异表最大的隐患不是差异本身，而是把「没盘准」当「账实不符」报上去——两轮盲盘都对不齐的点，跟账面比毫无意义。这个提示词让...
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中央厨房高级
中央厨房采购每周都在手工做一件事：把门店要货汇总按配方拆成原料采购单。配方是三层的（成品→半成品→原料，卤肉包→卤水→香料...
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中央厨房高级
维保台账散在纸上、Excel...